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神戸の住宅街で生まれた高級スイーツ。とことん素材にこだわり、またじっくり時間をかけて作った究極のコンフィチュール（生ジャム）。
神戸モン･シェリでは全国各地のすばらしい素材を使い、添加物やその他不要な物は一切入れておりません。
手間と愛情を込めて、量産せず、美味しいコンフィチュールを作られているモン･シェリ代表兼生産者の田野量子さんにお話を伺いました♪
株式会社モン・シェリ代表  |
コンフィチュールとはフランス語で砂糖煮の事で、日本では一般的にジャムと呼ばれているものです。自然の素材をそのまま活かし丁寧に作られた神戸モン・シェリの商品は余分なものは入れず、じっくりと時間をかけて作られています。とろみが少ないフレッシュなモン・シェリオリジナルがコンフィチュールと呼ばれています。 |
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国産ピートのグラニュー糖と一緒に炊いて、果実の持つ甘みと香りをじっくり引き出したまろやかな味わいが特徴のモン・シェリのコンフィチュール。使用されている原材料は、生産地、生産方法までにもこだわっている素材のみを厳選されているとのこと。
生産農家の方と直接お取引をしている為、安心、安全、新鮮さをお届けできる事はもちろん、素材に対する生産者さんの愛情も一緒にお届けする事が出来るように、素材本来のおいしさを活かした、商品づくりをつねに心がけていらっしゃいます。旬の素材が入り次第、新作のコンフィチュールやシロップをご案内頂けるのはとても楽しみですね！
今回はその中の一部素材をご紹介いたします。
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5種のフルーツが織りなす、調和のとれた酸味と甘さが魅力の絶品。 クランベリー・ラズベリー・ブルーベリー・ストロベリー・チェリーと、それぞれ似ているようで、全く違う独特のおいしさをもつ果物が、魔法にかかったように、それぞれが絡み合い、共鳴し合って・・・これ以上は食べてからのお楽しみです。 |
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高知県産の黄金生姜の美しい黄金色をそのまま残し、レモンのさわやかな酸味で欧米でのファンも多い一品です。 はちみつは兵庫県のうずはち養蜂所から取り寄せたアカシヤ蜂蜜を使用しています。お休み前の飲み物として、カフェインを含んでいないので眠る前になどに飲むと身体も心も温まります。 |
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「私たちが作るコンフィチュールは、贈り物やギフトとしてもご利用できるように、きれいに箱詰めも行っております。ご自宅でご利用される方はもちろん、贈り物として貰われた方にも美味しくお召し上がり頂けるようにと心をこめてお作りしています。贈り物の際には、ぜひモン・シェリのコンフィチュールをご紹介頂ければ幸いです。」と田野さん。思い入れのある商品一つ一つを終始笑顔で丁寧にご説明くださる姿に、編集部スタッフも非常に感激しました！ |
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■住所：兵庫県神戸市東灘区鴨子ヶ原3-26-21 ■TEL:078-856-3181 ■ショッピングURL：http://kobemoncheri.com/shopping/ ■営業時間：13：00〜16：00 金曜のみ ■アクセス：神戸市バス・鴨子ヶ原２丁目から徒歩２分 阪急御影駅から徒歩20分 駐車場有り（３台） ■店舗へのお問合せは、下記の時間帯にお願いいたします。 月、火、木、金 9:00〜12:00 （※水、土、日、祝祭日はお休みをいただいております） |
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