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金沢ブログ 今季初「おでん」

秋も深まってきたので「おでん」仕込みました。(10日火曜日のお夕飯です)寸胴鍋に、大根3本と下ゆでしたすじ肉1kgを入れて180度のオーブンで鍋ごと40分加熱しました。オーブン煮です。するとね、面取りもしない大根が、全く煮崩れないんですよ。エッジが立っている大根を見て!見て!(どや顔)   22pの寸胴鍋いっぱい。(大根は、底に沈んでいます)   「一物全体」を心がけています。奥は、大根の皮の…

ブログタイトル:登志子のキッチン 投稿者:登志子 投稿日時:2017/10/12 16:29:58


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